鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋(dàn)羹的(de)时候不小心把水放(fàng)多(duō)了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救一下的(de)吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的(de)现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)加多了怎么办等问(wèn)题(tí)，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以再加入(rù)适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经(jīng)有部分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合(hé)，这种(zhǒng)情况就(jiù)不(bù)能(néng)够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一(yī)可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热(rè)开水，加生水因自(zì)来水中有空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也(yě)会(huì)受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进(jìn)行愈合的患者(zhě)，以及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人(rén)群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句)意是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出(chū)现高脂血症或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况。可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句p>

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